ごあいさつ

ボキューズ・ドール国際料理コンクールとは、フランス料理界において最も権威のある2年に一度の大会です。1987年にポール･ボキューズ氏自らの呼びかけによりスタートし、次回2011年度の大会で13回目を迎えます。「料理界のワールドカップ」とも評されるこの大会には、世界各国から高い技術レベルと強靭な精神力を持った代表選手が集まります。歴代の入賞者は今ではフランス料理界を代表するシェフとして世界を舞台に活躍しており、料理人にとっての栄えある登竜門となっています。日本人料理人がその力を世界に示す最高の舞台であるといえるのではないでしょうか。
　日本は1987年の第1回大会から参加しております。20年目を迎えた2007年度の大会では日本人初の6位入賞とともに「最優秀アイデンティティ賞」、「最優秀ポスター賞」を受賞いたしました。また、2008年度には新たに設けられた2009年度リヨン本選出場をかけたアジア地区予選（ボキューズ・ドール・アジア）において日本が初代の優勝国となり、2009年度の大会ではフランス、北欧3ヶ国などの入賞常連国が力をさらに伸ばす中、8位と健闘した結果を残すことが出来ました。2007年度、2009年度は新体制のもと、多くのスポンサー様のご理解、ご尽力をいただき、真の日本の実力を世界に向けて意識付けすることができた大会となりました。
　2011年度の大会におきましては、この不況下の中ではございますが、さらに皆様のご協力を賜り、より強固なサポート体制をつくっていく所存でございます。
　今後ともあたたかいご支援、ご指導をたまわりたく、ご挨拶申し上げます。

平松　宏之