2011年
国内予選実施詳細
実施詳細
実施要項
ダウンロード
国内予選応募用紙 [PDF]
レシピ記入用紙 [PDF]
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活動スケジュール
2009年7月上旬
〜8月上旬
応募受付開始
応募書類の申し込み、HPからのダウンロード
9月上旬
第1次予選最終書類審査（審査委員および事務局）
9月上旬
第1次合格者発表および第2次料理競技要項発表
11月15日
第2次料理審査（決勝）および日本代表決定
2010年3月15日〜18日
ボキューズ・ドール・アジア予選（上海）
4月〜2011年1月
日本代表練習強化期間
2011年1月25日, 26日
ボキューズ・ドール国際料理コンクール本選
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参加資格
日本国籍を有し、調理10年以上従事（ホテル、レストラン等）している者。性別不問
参加費用：7,000円
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第1次書類審査
課題食材：シャラン産鴨 ２羽（2,1kg〜2,3kg内蔵抜き、放血）付け合わせ３種（自由）
審査委員、委員会事務局にて第1次予選通過者上位６名
第2次料理審査（決勝）実施要項通知
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第2次料理審査
第1次書類審査のルセットに沿って料理制作。
11月15日（日）会場：エコール辻東京（東京・国立市）
日本代表および2位〜4位までを決定
当日はポール・ボキューズ氏来場予定
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日本代表練習強化期間
日本ボキューズ・ドール・アカデミーのサポートによる
本選までの約1年間の練習強化
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応募方法
7月上旬以降、日本ボキューズ・ドール委員会へ問い合わせの上、応募必要書類を取り寄せていただきます。必要事項を記載し、参加費用振り込み証明書（コピー）を添付の上、日本ボキューズ・ドール委員会宛にご郵送ください。
または下記の国内予選応募用紙をダウンロードして、参加費用振り込み証明書（コピー）を添付の上、日本ボキューズ・ドール委員会宛にご郵送ください。
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参加費用振込先
＜ゆうちょ銀行口座＞
００９７０−２−４４２７５
日本ボキューズ・ドール委員会
＊他金融機関からの振込用口座番号
〇九九（ゼロキュウキュウ）店（０９９）
当座 ００４４２７５
国内予選応募用紙 [PDF]
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問合わせ
日本ボキューズ・ドール委員会事務局
〒545-0053大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11
辻調理師専門学校内
TEL06(6624)1101
FAX06(6624)0404
mail:
bocusedor@tsuji.ac.jp
担当：高岡 清俊（たかおか きよとし）、田中 博澄（たなか ひろすみ）
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