2023年11月11日に開催されたボキューズ・ドール日本代表選考会において、貝沼 竜弥シェフ（サンス・エ・サヴール)が初出場で見事優勝。第20回ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表の座を勝ち取りました！