ボキューズ・ドール日本代表選考会である「ひらまつ杯2019」において、前大会２位だった戸枝忠孝シェフ（Restaurant TOEDA)が見事優勝。全体会の雪辱を果たし、第18回ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表の座を勝ち取りました！