１１月２１日（火）東京　代官山メゾンポールボキューズにて、メディア向けにチームJAPAN結成式が行われました。

【チームJAPANメンバー、アカデミーメンバー、辻運営顧問とジェローム・ボキューズ氏】

次年度中国・広州で開催されるアジア大会の会場運営に携わりますリンナングループのキム氏、そして、

ポール・ボキューズ氏のご子息であり、ボキューズドールのプレジダントを務めるジェローム・ボキューズ氏らが来日し、髙山氏らを激励しました。

【リンナングループ　キム氏】

【ジェローム・ボキューズ氏】

髙山氏も自ら、壇上で意気込みを語りました。

前大会は２０１５年に出場し、アジア大会で優勝・フランス本選では５位という結果でした。２回目ということで正直プレッシャーもありますが、前回の経験を元に今回こそ表彰台に上がります。一緒に戦ってきたライバルの分まで全力で挑みます。とコメントしました。

また、今回の国内予選の決勝で髙山氏が作成した奈良県産の鹿肉を使用したプラトー料理もチームJAPANメンバーによって再現され、披露されました。

今後は５月に行われるアジア大会に向けて練習を重ねていき、チームとしての組織力の強化も計っていきます。

今後のチームJAPANに益々ご期待ください！