一般社団法人ボキューズ・ドールJAPANは、『ボキューズ・ドール国際料理コンクール』の歴代日本代表選手で組織する『日本ボキューズ・ドールアカデミー』（会長：星のや東京 料理長 浜田統之）主催イベントとして、『ボキューズ・ドール 美食の祭典 ～ Gala dîner de Bocuse d’or ～』を10月17日(水)に開催します。

『ボキューズ・ドール 美食の祭典 ～ Gala dîner de Bocuse d’or ～』では、2001年以降の代表選手がボキューズ・ドールの精神にのっとり、前菜からデザートまでのメニューを考案。ディナー当日、会場では代表選手がそれぞれの料理を調理し、料理のメニューやコンセプトを臨席したゲストに説明します。

来年1月開催の第17回ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表シェフの髙山英紀シェフ（メゾンドタカ芦屋）がコースメインの肉料理を担当。今年5月に開催された『ボキューズ・ドール国際料理コンクール アジアパシフィック大会 2018広州』で2位以下を大きく引き離して優勝したその料理の一端に触れ、ボキューズ・ドールを少しでも感じていただければ幸いです。

『ボキューズ・ドール 美食の祭典 ～ Gala dîner de Bocuse d’or ～』はメゾンプルミエール（東京・恵比寿）にて、ランチとディナーの2回同じ内容で開催されます。

【詳細ページ】
ボキューズ・ドール 美食の祭典 ～ Gala dîner de Bocuse d’or ～

【関連リンク】
日本ボキューズ・ドール アカデミーとは

ボキューズ・ドール JAPAN GALAディナー 概要

【名称】 ボキューズ・ドール 美食の祭典 ～ Gala dîner de Bocuse d’or ～
【日程】 2018年10月17日(水)
【定員】 ランチ／ディナー 共に 90名
【会費】 30,000円（飲物・税・サ込み）
【会場】 メゾンプルミエール（東京・恵比寿）
東京都目黒区 中目黒1-1-29
http://maison-premiere.tokyo/
電話： 03-5724-4122
【時間】 ランチ ディナー
開場： 11:30 開場： 18:30
開演： 12:00 開演： 19:00
終了： 15:00 終了： 22:00

【コース内容】
フランス料理のフルコース。各料理を歴代のボキューズ・ドール日本代表がボキューズ・ドール国際料理コンクールの精神・コンセプトに準じた世界最高峰の料理でお迎えします。