日本ボキューズ・ドールアカデミーと一般社団法人ボキューズ・ドールJAPANは4月15日(月)より
『第18回ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本代表選考 ひらまつ杯2019』の出場シェフ募集を開始いたしました。日本国籍を有する23歳以上のシェフであればどなたでも応募いただけます。


募集詳細は公式ホームページ『応募要項』をご確認ください。
http://www.bocusedorjapon.jp/entry/


また、同時に一次審査・準決勝実技審査、及び、決勝実技審査の課題及び課題食材が発表されました。


【一次審査・準決勝実技審査】
≪課題≫
野菜と魚介のガトー仕立て　（温製魚料理のホール作成と皿盛り）

≪課題食材≫
マイクロハーブ (村上農園提供の11種類から3種類以上使用）


【決勝実技審査】
≪課題≫
肉料理の温製　大皿プレート盛り

≪課題食材≫
① 鳥取和牛オレイン５５ サーロイン/国産牛タン/国産牛テール
② マイクロハーブ（詳細は後日発表）


出場希望の方は、応募要項 を確認の上、応募用紙を bocusedor@tsuji.ac.jp までメールにてお送りください。


実施詳細・応募用紙
http://www.bocusedorjapon.jp/assets/pdf/2021_contest_documents.zip



多くの方々の応募をお待ちしております。


ご質問等がございましたら、一般社団法人ボキューズ・ドールJAPAN 西日本事務局までEメールにてお問い合わせください。

ボキューズ・ドールJAPAN西日本事務局

Eメール: bocusedor@tsuji.ac.jp