2009年1月のリヨンを目指してスタートを切ったボキューズ・ドール国際料理コンクール日本国内予選は、11月17日（大阪）、18日（東京）の二日に渡り二次予選が開催され、来年1月に行われる日本国内予選決勝に進む6名が選出されました。
11月17日 西日本会場（エコール辻大阪） |
| 西村 誠介 |
ルヴェ・ソン・ヴェール
レストラン ラ・シゴーニュ |
| 小霜 浩之 |
リーガロイヤルホテル小倉 |
| 佐々田京 |
ホテルグランヴィア大阪 |
| 早瀬 主税 |
守口ロイヤルパインズホテル |
| 佐々木康二 |
ハウステンボスホテルズ
迎賓館エリタージュ |
| 吉田 有峰 |
帝国ホテル大阪 |
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11月18日 東日本会場（エコール辻東京） |
| 前原 昭広 |
ホテルニューオータニ
トゥールダルジャン
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| 浜田 統之 |
軽井沢ホテルブレストンコート |
| 能勢 洋 |
帝国ホテル |
| 山北 雅文 |
コンラッド東京 |
| 梶原 忠 |
ザ･プリンス･パークタワー東京 |
| 池田 正信 |
レストランひらまつ
ラ・レゼルヴ
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審査員一覧 |
| 審査委員長 |
平松 宏之 （株式会社ひらまつ 代表取締役社長） |
| 審査委員 |
大溝 隆夫 （フランス料理ボルドー 代表取締役料理長） |
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上柿元 勝 （ハウステンボスホテルズ 名誉総料理長） |
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田中 健一郎 （（株）帝国ホテル 取締役総料理長 兼 料理部長） |
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水野 邦昭 （辻調理師専門学校 フランス料理主任教授） |
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Bruno MENARD （レストランロオジエ 料理長） |
二次予選の詳しい経過は、近日中に公式HPにてレポートいたします。
